材料:猪肋排 3根(可以在超市买,这样就可选择自己想要的肉多的那种)

配料:盐 糖 酱油 胡椒 鸡精 料酒 蒜 姜 葱 花椒

做法：　　

1.将排骨洗净，用厨房专用纸将排骨的水份吸干；

2.对排骨进行腌制，在大碗中加盐、糖、酱油、胡椒、鸡精、 料酒(洋酒也可以)、姜.蒜末 花椒粒,然后放入排骨一同腌制30-40分钟(根据排骨的重量来定)

3.將腌好的排骨连腌汁一同放到碟里,用保鮮膜盖好备用,待蒸锅内水烧开后,把排骨放进锅里蒸8-12分钟,(大概6成熟.蒸过的排骨香味更浓）

4.大火将炒锅中的油烧热后转中火,将蒸好的排骨放入炸至金黄起酥捞即可.

5.如果想要好吃好看,装盘后撒入切好的葱絲,盘边铺上一些菜叶,这样就色香味俱全了!!